Vegetarischer Auflauf
Hokkaido-Kürbis, Kartoffelbrot und Thymian eine super Kombi.
Das benötigst du...
(für 4 Portionen)
800g Hokkaido-Kürbis
ca. 250g Kartoffelbrot (gerne 3 Tage alt)
200ml Milch
200ml Sahne
ca. 200g Raclette Käse
6-8 Stiele frischen Thymian oder 1 TL getrockneten Thymian
Salz, Pfeffer und Muskat
Und so wirds gemacht...
Den Kürbis waschen, Kerngehäuse entfernen und den Rest in Würfel schneiden und mit Salz & Pfeffer würzen.
Das Kartoffelbrot in mittelstarke Schreiben schneiden.
Frischen Thymian waschen, abtrocknen und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Milch und die Sahne mit dem Thymian verrührenm und mit Salz, Pfeffer und Muskat gut abschmecken. Nun die Brotscheiben in der Milch/Sahne Mischung wenden. Rest der Milch/Sahne Mischung an die Seite stellen.
Das Brot nun abwechselnd mit dem Hokkaido-Kürbis in eine Auflaufform aufschichten.
Den Käse direkt über den Auflauf raspeln. E-Herd bei ca. 200°C, Umluft bei ca. 175°C vorheizen.
Der Hokkaido-Kartoffelbrotauflauf kommt nun für ca. 50 Minuten in den Ofen, nach der ersten Viertelstunde Backzeit den Rest von der Milch/Sahne Mischung über die Brotscheiben gießen.
Guten Appetit!
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