Rezept: Topinambur-Püree

Püree aus Topinambur

Cremiges Topinambur-Kartoffel-Püree. Schnell zubereitet und eine leckere Beilage. 



Das benötigst du...

(Zutaten für ca. 4 Personen)

 

1000 g Topinambur

400 g Kartoffeln

100 ml Schlagsahne

10 g Butter

Salz

Muskat

 

Und so wirds gemacht...

 

Topinambur und Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden. Ca. 1000 ml Wasser, etwas Salz und Topinambur in den Kochtopf geben und ca. 35-40 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln die letzten 20 Minuten mit garen. Danach das Wasser abgießen und die Sahne und den Muskat hinzugeben. Die Butter anschließend dazu geben.

 

Viel Spaß beim Kochen!