Topinamburpuffer

Topinamburpuffer

Leckere Topinamburpuffer mit Apfelmus und Zucker für 2 Personen.

 



Das benötigst du...

(Für ca. 2 Personen)

 

1 kg Topinambur

1 Zwiebel

1/2 TL Salz

2 Eier

3 EL Mehl

Öl oder Butter zum Braten

Zucker

400 g Apfelmus

 

Und so wirds gemacht...

 

Topinambur schälen und reiben (grob oder fein -je nach Geschmack). Nun die Zwiebel schälen, klein schneiden und mit zu der Reibemasse geben. Anschließend das Salz, die Eier und das Mehl hinzufügen und schön verrühren. In einer geölten Pfanne ca. 10 cm große Kleckse machen und von beiden Seiten goldbraun braten. Die Puffer schmecken am besten mit Apfelmus und Zucker.

 

Wir wünschen guten Appetit!